| Releases Date | 2000 |
|---|---|
| Category | زراعة / إنتاج وحماية المحاصيل |
| Edition | 1 |
| Cover Type | Normal |
| #Pages | 224 |
| Available Volumes | 1 |
| Size | 24*17 |
تقنيات حفظ وتخزين المنتجات النباتية خضروات فواكه حبوب زيتون زيت الزيتون Out of Stock
Authors
طه الشيخ حسن
Publishers
دار علاء الدين سورية
$ 7
إن عملية حفظ المنتجات الزراعية ضرورية جداً، وقد اكتسبت أهميتها من حاجة الإنسان لتأمين غذائه، وتوفيره لوقت الحاجة.
يبحث المؤلف موضع معالجة المنتجات الزراعية الصناعية وإطالة فترة بقائها بدون فساد مع المحافظة على قيمتها الغذائية، ومواصفاتها الكيميائية والحيوية والبيولوجية.
يقدم لنا هذا الكتاب الطرق المختلفة والمتعددة لحفظ المنتجات النباتية بالحرارة، والبسترة، والتجميد، التجفيف، وإستخدام الأحماض، والأشعة، والتخمير والتدخين وغيرها
ويقدم الفائدة للجميع وخاصة لربات البيوت، والمهتمين بالصناعات الغذائية.
- Add to wishlist
-
(0)
Related Books
-
Out of Stock
-
Out of Stock
-
Out of Stock
-
Out of Stock
-
Out of Stock
